تطبيق مسحوق الجبس في الطعام
في صناعة المواد الغذائية ، يُطلق على اسمها الرسمي "كبريتات الكالسيوم المضافة للأغذية" ، والمعروف باسم "الجبس الصالح للأكل" ، ويمكن فقط استخدام إنتاج الجبس الطبيعي ، ويضاف الجبس الكيميائي المحظور بشكل صارم.يمتد تطبيقه في الطعام إلى آلاف السنين. تطبيقه الأولي في الصين هو نقطة التوفو المألوفة على نطاق واسع. مع تطور المجتمع ، تم تطبيق كبريتات الكالسيوم (الجبس الصالح للأكل) ، وهي مادة مضافة غذائية آمنة وغير سامة تم اختبارها بدقة في الممارسة العملية ، على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
تشمل استخدامات كبريتات الكالسيوم في الأطعمة: العناصر الغذائية ، ومنشطات الخميرة ، ومعدلات خصائص العجين ، وعوامل المعالجة ، والمخلّبات والعوامل ، وعوامل التبلور ، ومسحوق الخبز ، والمواد الحاملة ، ومواد الحشو ، ومنظمات الأس الهيدروجيني ، والعوامل الكاشطة. تستخدم هذه المواد بشكل رئيسي في المخبوزات.أصبح الخبز اتجاهًا عصريًا وخيارًا جديدًا للمستهلكين الصينيين الشباب للاسترخاء وفك الضغط ، والذي يحتوي على مساحة تطوير سوق ضخمة.وفقًا لجمعية مستهلكي المخابز الصينية ، ستنمو صناعة الخبز بمعدل سنوي مركب يبلغ 45 في المائة بحلول عام 2025.
تستخدم كبريتات الكالسيوم أيضًا كعنصر في معلبات الحلوى والآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى.تستخدم كبريتات الكالسيوم أيضًا في تخمير البيرة ، حيث يتم إضافتها لزيادة محتوى الكالسيوم في الماء أثناء معالجة الشعير.تستخدم كبريتات الكالسيوم كمادة كاشطة في مواد التنظيف المخصصة للتلامس مع الطعام.تستخدم كبريتات الكالسيوم أيضًا في مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان.
